Uppskriftir
Vöfflur með eggaldini og hakki
8-10 vöfflur 230 g hveiti 35 g kornsterkja 1 tsk. lyftiduft 1 tsk. salt 2 tsk. þurrkuð kryddjurtablanda, t.d. frá Kryddhúsinu 375 ml mjólk 60...
Bakaður hafragrautur með bláberjum og möndlum
Umsjón/ Telma Geirsdóttir Mynd/ Úr safni BLÁBERJA OG MÖNDLUGRAUTURfyrir 6 500 ml möndlumjólk 200 g tröllahafrar 2 msk. möndlusmjör 40...
Afslappaður sunnudagur á Ítalíu
Umsjón/ Þórey ÞórsdóttirMyndir/ Íris Ann Sigurðardóttir Hjónin Íris Ann Sigurðardóttir og Lucas Keller ráku veitingastaðinn Coocoo’s Nest í áratug. Árið 2024 gáfu þau út matreiðslubók...
Bakað fyrir opnum tjöldum
Umsjón/ Þórey ÞórsdóttirMyndir/ Eva Schram 280 Bakarí er nýtt handverksbakarí sem opnaði í október síðastliðnum á Klapparstíg 37. Þar er allt búið til frá...
Lítill smáréttastaður með stórt hjarta
Umsjón/ Þórey ÞórsdóttirMyndir/ Eva Schram Osteria Bari er nýr ítalskur vínbar og smáréttastaður í Hafnarstræti 9. Staðurinn sækir innblástur í hefðbundnar ítalskar osteríur þar sem maturinn er í forgrunni og gestir geta notið matar og víns í rólegu og notalegu umhverfi. Teymið á bak við staðinn er þrískipt: Róbert Aron Magnússon og Hólmfríður Rebekka Víkingsdóttir,...
Klassískar vatnsdeigsbollur, súkkulaðivatnsdeigsbollur, jarðarberjasulta og hvítsúkkulaðirjómi
Umsjón/ Folda GuðlaugsdóttirStílisti/ Ragnhildur AðalsteinsdóttirMyndir/ Hákon Davíð Björnsson Bolludagurinn vekur upp góðar minningar hjá...
Tilvalið á degi elskenda
Valentínusardagurinn er 14. febrúar ár hvert og þótt hann sé kannski heldur tilburðaminni hér á landi en í Bandaríkjunum verður sífellt algengara að pör geri sér dagamun á degi elskenda. Það er að sjálfsögðu tilvalið að fara út að borða, í bíó eða jafnvel skella sér á skemmtilegt námskeið saman en það er einnig hægt að plana huggulega kvöldstund heima fyrir og baka rómantíska köku. Við mælum með þessari dýrindis Red Velvet köku frá matreiðslumanninum Þorgerði Ólafsdóttur. 375 g hveiti 270 g sykur 15 g kakó 1 msk. lyftiduft ⅛ tsk. matarsódi ½ tsk. salt 440 ml haframjólk 165 ml bragðlítil olía 2 msk. eplaedik 2 tsk....
Vikumatseðill Gestgjafans
Eftir dásamlegt jólafrí með sæg af gómsætum kræsingum er gott að setjast niður og koma aftur...
Sykurlaust helgarkaffi
Umsjón/ Telma Geirsdóttir Myndir/ Úr safni Heilbrigðara líferni er oft ofarlega í huga eftir hátíðarnar og mörg hafa strengt áramótaheit...
Argentínsk sætindi heilla landann
Umsjón/ Telma Geirsdóttir Myndir/ Sunna Gautadóttir Hin argentínska Carla Valvo fluttist til Íslands stuttu áður en covid skall á. Hún hafði...