Pad Thai er klassískur núðluréttur sem tekur enga stund að útbúa. Okkur finnst ómissandi að nota tófú í þessa uppskrift en það er einnig hægt að nota meira grænmeti og jafnvel spíralaðan kúrbít til helmings með núðlunum. Stökkar salthnetur, chili-flögur og nýkreistur límónusafi gera núðluréttinn enn betri.
