Að undanförnu hafa augu fólks opnast fyrir hollustu ýmissa kryddjurta. Þær eru fullar af andoxunarefnum og góðum næringarefnum svo það er ekki bara betra bragð sem verið er að sækjast eftir þegar þær eru notaðar. Ekkert jafnast þó á við að rækta sínar eigin kryddjurtir og sækja þær ferskar í eldhúsgluggann eða garðinn. Það er líka mikilvægt að auka fjölbreytni bragðsins af matnum sem borinn er fram til að þroska bragðlaukana.
